2005年06月19日

父の日・・・



こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせていただいてる鶴木聖子です。





毎日、うっとうしい日が続いておりますね。今日は何の日?そう、父の日です。ねぼけでもご家族連れが沢山いらっしゃいました。皆さん、5??6名様が多くて、そんなに大きくないねぼけではとてもご迷惑をおかけしました。5??6名様って三世代のご家族がほとんどですよね。待つ場所があまり広くないので、玄関の外に列を作って待っていただき、蚊に刺されちゃったらどうしよう?とか、お年寄りにはきついかな?なんて思いながらそわそわ仕事していました。小さい子がいるとそんなに待てないだろうし、こんな時は一番頭を悩ませます。時間かかっても待っていただけると言うことは本当に幸せな事だし、有難いことだと思います。ありがとうございます。本日お待たせしたお客様、本当に大変申し訳ありませんでした。m(. .)mごめんなさい。





    私も父の日に家族で食事したいなぁ・・・!





今日は写真なくてごめんなさぁい。





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2005年06月13日

海が近いんです!



こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





今日はいきなり海の写真から・・・。





200506091947000























































実は、ねぼけは海までそんなに遠くないんですよ。もち、太平洋です。



これは平磯から磯崎と言う所の写真です。左上の写真にかすかに遠くに見えるのが、今建設中のひたちなか港です。一部は開港しているのですが全てが開港までは、まだまだ時間がかかる一大プロジェクトです。右下の写真はよくみるとわかると思いますが、岩がみんな右斜めを向いているのがわかりますか?もう少し引き潮だともっとよくわかるのですが、なんと、白亜紀層といって中生期のもので、アンモナイトとかの化石が出たりするんです。茨城県の文化財になっているのですが・・・・。今日はお休みで、ちょっと海までやってきました。ねぼけはとんかつやさんですが、二階に宴会場があるんです。宴会に使う材料を時々、おすすめしたりしちゃいます。この海の沖で取れたひらめ等の魚をかつやさんでありながら本日のおすすめでだっしゃったりするんですよ。やっぱり、美味しい物はみんなで食べたほうがいいですよね。かつやさんなのにバンバンひらめが出ちゃったりするんですね!うん、凄い!!



やっぱ、みんなの力かなぁ・・・と思います。今日はとんかつやの違う一面を紹介してみました。



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2005年06月07日

遠方よりありがとうございました

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





よくコメントを入れてくださる有限会社やまとの勇村さんとピーピーエフ・コーポレーションの田村さんがなんと、ねぼけにいらっしゃったんですよ。凄いですね。



福井県と三重県からの遠いところからの来訪で、しかも朝早くからの電車という事で本当にお疲れ様でした。いつもブログに出ているとんかつを見ているのと、実際召し上がったのでは多少印象も違ったと思いますが・・・。参考になったのでしょうか?



それにしても、行きます!と言って、おいそれと来られる距離ではないのですが、来てしまわれるその行動力に拍手!!素晴らしいですよね!私も小泉専務や、森田社長とお話しすることも出来、とても良かったです。同じ飲食に従事する者同士、このご縁を大切にしたいと思っています。



人の出会いは不思議ですよね。本当に!!縁がなければないわけですから。また良い出会いをさせていただきました。ありがとうございます。これを機にこれからも、お互い切磋琢磨してお客様に喜んでいただけるお店作りを頑張りましょうね!!私も大変勉強になり感謝しています。皆様の写真撮るのを忘れちゃいましたので、今日は写真がなく残念です。今度お会いしたとき撮らせてくださいね・・・。よろぴく!



200506092243000.jpg

 P.S お土産に頂いた小鯛の実は私はまだ、三重県も、福井県も行ったときがないです。ごめんなさい。

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2005年06月06日

黄門様!?

200506041735000.jpg

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





200506041735000 この紋所が目に入らぬかぁ!この方をどなたと心得る・・・』は水戸黄門の名台詞ですがさてこの方はどなた?



通称、これがやっぱり格さんというんです。ねぼけのお客様なのですが、本当に出来ないことがないくらいご自分で何でもされる方なんです。先日ねぼけにいらっしゃった時も、ねぼけのカウンター席の椅子のぐらつきを直してくださいました!!ありがたい事ですよね。椅子のぐらつきは、私も何度か試みたのですがいまひとつだったのが格さん登場で即解決!



本当に人のために尽くされる方です。今、頼まれて大工仕事もされているとか・・・。これは駐車場までお見送りしたときに撮った写真ですが照れながらもこのポーズ!!



紋所を出して写真!お茶目な方ですよね!いつもありがとうございまぁす!





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2005年06月05日

看板!こだわりとんかつねぼけ

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





飲食店に携わっている人は誰もそうだと思うけど土、日が終わるとほっ!としますよね。200506052242000



今日も一日お疲れ様でした。昨日は今日が日曜だと言うのに知人と三人で(・・・私は飲めませんが)飲みに行ってきました。知人といっても三人とも飲食に携わっているので、ついつい仕事の話なんですが。いろいろと話はしましたけどその話の中でのねぼけの話から。それは、うちで働いているパートさんの子供さんにお母さんが働いてる「ねぼけ」って知ってる?の質問に・・なんと!!「知ってる!」の答えが返ってきて、(内心ほっ!)それから子供さんが「こだわりとんかつねぼけでしょ、って言ったらしい・・・のです。何が言いたいかって、ねぼけじゃなく、こだわりとんかつ・・といってくれたと言うことにものすごく嬉しくなってしまったんですよ。なぜって、ねぼけに配属されてからまもなく5年。 スタッフにも看板にこだわりとあるのだからこだわらなくちゃいけない!だとか、お客様に対してもうそ偽りがあっちゃいけない!といってきたのですが私自身がこのこだわりという4文字に執着してきたことがこのお子様の一200506061311000 言に集約できるくらいに思えちゃいました。ただのねぼけじゃなくてこだわりとんかつと近所の子供さんに言ってもらえた!ってすごぉく、飛び上がるくらい私的には嬉しい事だったんです!!これからも地元の皆様に可愛がってもらえるようなおいしいとんかつ作りに精進したいですね。



私をますます元気にしてくれたこの子に感謝っ!!





















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posted by turuturu at 23:37| Comment(2) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月04日

お疲れ様でした。

今日のねぼけはとってもとっても忙しかったです。誰もいなくなったキッチンとホール!200506042253000 感謝しなくちゃね・・・。ありがとうございます。そして、今日も一日お疲れ様でした・・・。 200506042255000

















明日は日曜日、がんばりまぁす!!

























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2005年06月03日

感謝です!第二弾 1日といえば・・・!



こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





そう、1日といえば・・・!ro_zupo_ku





ねぼけではついたち豚です。以前ブログにも紹介しました。前回読んでいない方のためにこの豚は岡山県津山市の日笠農産でこだわって大切に育てている豚さんを使った月に一度お目見えするとんかつです。前回はゴールデンウィークの真っ只中だったので看板を出して1時間30分前後で昼、夜共に完売してしまい、それからご来店されたお客様にはご迷惑をおかけいたしました。





    さぁ、今回はどうか・・・?





じゃ♪じゃ♪じゃ♪じゃぁ??ん!!お陰さまで完売しました。実際、平日はどうかな?と内心ドキドキしていたのですが完売となり、お客様に感謝しているところです。昨日の御代様も召し上がり美味しいとコメントに書いていただいたので嬉しく思っています。



web_003本当に美味しい物を追求して喜んでいただければ少々値段は高くても来て頂けるんですね。日笠農産の社長、スタッフに感謝です!!これからも自信を持ってお勧めできる商品作りに励みたいと思います。 





あっ、そうそう、かしわのまん来ないなぁ・・・???







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posted by turuturu at 19:40| Comment(3) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月02日

感謝です!第一弾

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





まずは御代様、昨日はありがとうございましたm(T T)m200506031024000



昨日、とっても良いことがありました。ここでも話しちゃおっと。



写真の画像が悪くてちょっと見づらいのですが、これは以前



紹介したねぼけの川柳の中から毎月3句選ばせて頂き、選ばれたお客様には食事券を贈るというものなのですが、今回ねぼけ大賞に選ばれたのが御代様なのです。



御代様はご夫婦でいらっしゃったのですが、とてもいい年を重ねられてきたように感じる方々でした。奥様が初めて書いた川柳が大賞に選ばれたらしく、とても喜ばれていました。川柳は・・・「黒豚で幸せ食べる老夫婦」です。お人柄が出ていると思いませんか?素敵な句ですよね。・・・だから選ばれているんですけど。



礼状を添えて食事券を郵送するのですがご自宅では感動して涙がこぼれたそうです。なんて、嬉しいことでしょうか!店長冥利に尽きますよね。これほど喜んでいただいてほんとに、本当にありがたいです。お店でもちょっとうるうる気味でした。私もちょっぴり。このようなお客様がいて下さるねぼけはその意味どおり幸せです



200506020900000



そしてご主人が、なんとブログの話をされました。見てくださっていると!!昨日の魅力的なおじ様達の話やら投稿した時間まで。「どうして知ってるんですか?」って伺ったら「みんな知ってるんじゃないの?」に、またびっくり。今度はこちらが感動です。もう、嬉しくて嬉しくて。お店にもまだPRもせず、一部の方々しか知られていないと思っていたブログでお客様と会話が出来たこと!本当にありがとうございます。昨日は思わず興奮してしゃべりごめんなさい。この投稿も多分読まれていると思うのですが、本当に感謝しています。今後の励みになり、そして思いがけずのお話が出来てよかったです。昨日は御代様夫婦にお会いでき感動の一日をありがとうございました。そして、1日といえば・・・次回に続きます!





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posted by turuturu at 07:35| Comment(4) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月01日

みぃんな魅力的だね!

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。



実はねぼけは創業34年で、長い長い歴史があるのです。 web_023 この写真は古きよきお客様・・・なんですよ。ねぼけが創業した当初からのお客様で今回はこの中の一人が中国の工場長の勤めを 終え、帰国してみんなが集まったのです。黄色いシャツの左側がうちの社長、そして紅一点、真ん中にいるのが専務です。ねぼけの前身って小さな和食のお店だったんです。だから和気あいあいとお客様と接してきて何かあれば飲みにきたり、それこそ、つらい時や嬉しいときなどいろいろなことを語ってきたんじゃないかなと思うのですが・・・。そしてこのお客様方は必ず年に何度かねぼけに集まってくるんですよ。その頃から今もそれが続き、何かあればうちのお店に集まってくるって本当に素晴らしいことですよね。この表情見てください。この笑顔には長い歴史を感じます。仲間がいるってすばらしいですね。こういう関係ができるのには、日々の努力が大切で、いい時間を重ねてきたからこそなんでしょうね。おいそれとできるものではないですよね。私も毎日いろいろなお客様にお会いしています。なかなかできませんが、お客様とよい関係を築けるように一人ひとりのお客様を大事にするように心がけたいと思います。



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2005年05月31日

うちわえび?!

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。



先日、北一食品横山店長のブログを紹介しましたが、北○日記に今まで見たときもないうちわえびというのが載っていまして・・・なんと!横山店長自身も食べたときもないらしいのですが、どなたか知っている方は教えてください。ということです。どなたか知ってる方はいませんかぁ・・・?



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2005年05月30日

楽しいよ!                 

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。ブログを初めて早、1ヵ月半。ほんとに早いですね。毎日投稿しているわけではないですけど、パソコンの前にいる時間も随分長くなりました。いろいろな方々からコメント頂いたり、メールのやり取りをしたりしてとても楽しい時間をもてる一つになり、日課となりました。始めた頃はちょっと苦痛・・・?!を伴うというか今ほど頻繁にパソコンの前にはいなかったのでパソコンに対して構えていた部分があるんですよね。最近はほんとに愉しんで、ブログのための写真を撮ってみたり、今まで以上にいろいろな視点から物事を見てみたり・・・。好奇心旺盛なこの性格も手伝ってここまで楽しくやってきました。そこで今日は、同じようにはじめた皆さんもいてそれぞれに頑張っているんですよね。やっぱりいろいろとあると思うんですが・・・。あじゃらんに恋しよう♪の川上さんやみこしのめごころのみこしさん、それからちょっと恥ずかしい気もしますが幸せへの近道 きのみ茶屋 これは私の弟の山DSC00014崎が投稿しています・・・です。兄弟二人!飲食に携わっているんですよ。それと先日北海道の北一食品さんの横山店長ブログを紹介されて遊びに行ってきました。名前は北○日記。みんなみぃんな飲食や食材にかかわる店長さんのブログですよ。楽しいでしょ。みんなで共通のことをするって楽しいですよね。





建物の写真はきのみ茶屋。美味しそうなものを持ってるこの人!この方は北海道の横山店長さんです。横山店長もまたこのブログに遊びに来てくれるといってましたけど、お互いに行ったりきたり気軽に出来てその記事に関してや、感じたことを即、コメントしたりとか。少し前までには考えられませんでしたよね。これからもっと、もっと大勢の方々と共有できるブログが出来るといいですね。店長ブログの輪みんなで広げましょ・・。



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2005年05月24日

気持ちいいね!

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。



今日はそんなによいお天気じゃないですね。時折今の季節には珍しいくらい冷たい風が吹いたりして・・・。もう、5月も終わりに近いというのに梅雨に入る前にもう少しお日様がほしいなぁ(**)先日、とってもよいお天気の日!!ねぼけのホールスタッフの市川さんが、お座布団カバーを汗をかきながら洗ってくださいました。(^^)/200505240959000 もちろん、ほかのメンバーも協力しますよ。



洗うだけならともかく、全枚数の予備があれば簡単なのですが、全部はないので洗って乾いたものも使うようなんです。だから入れ替えをしながら乾いたころあいを見てはカバーをつけて・・・というふうにひと手間かかるんです。仕事っていつもどおりにしていて何かほかの仕事を入れようとするときには今日はこれをしてしまおう!という思いを持たなければいつもと変わらずの仕事になってしまうものですよね。特にお掃除などはそうだと思うんですけど。市川さんも今日は天気がいいから座布団カバーだ!って思ってくださったんでしょうね。きっと。自ら進んで洗濯をしてくださった市川さんには感謝!です。こういう気持ちが本当にありがたいです。朝礼でも市川さんの話をしたのですが、ブログにも・・・なんて載せちゃいました。うちのお店の座布団は羽毛なので、きれいになったカバーをかけてもらって気持ちよさそうですよ。定期的にはしていますけどやっぱり洗い立てのカバーをかけられた座布団に座りたいですよね・・・。



このふかふかの座布団に座ってみたくないですかぁ・・・



ということでご来店いただいていない方ぜひお待ちしておりまぁす。

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2005年05月07日

えび好きのエリカちゃん

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





ゴールデンウィークもあとわずかですね。きっと子供たちは存分にお休みをに楽しめたんでしょうね。お天気も良かったし・・。うちのお店にも大勢のお子様たちがやって来ましたよ。



web_012 たくさんのの子供たちの中から今日は‘大島えりか‘ちゃんを紹介します。えりかちゃん家族はおじいちゃん、おばあちゃんをはじめ、えりかちゃんまで三世代でねぼけに来てくださっているんです。



なんとありがたいことか!先日はエリカちゃんの誕生日で、ご両親いわく「お誕生日はどこに食べに行きたい?」と聞くと、なんと・・・「ねぼけのエビフライが食べたい!」といって来てくれたそうです。



その少し前にもご家族で来てくださったばかりなのに本当にありがたいことですね。実はこのえりかちゃん、とっても絵を描くことが上手でいつもアンケート用紙にいろいろ書いてくださるんです。



web_013 皆さん、見てくださぁい。このえりかちゃんのかわいい最高の笑顔!!そしてこの!!細かいところまで上手に描けているでしょ。 絵ばかりじゃなく、時には迷路なども作ってくれて楽しませてくれるんですよ。



こんなにたくさんのお店がある中でえりかちゃんのようにここに来たい!といっていただけるってお店をしていて幸せですよね。



ねぼけのスタッフもますますおいしいものつくりに励まなくちゃ・・・。



私たちはこんな素晴らしいお客様に支えられ、励まされいつも元気をもらっているんですよね!ほんとにほんとうに、ありがとうございまぁす!大島さんご家族、そして大勢のお客様に今日も感謝!!です。





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2005年05月02日

1日豚登場!

こんにちは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。



さぁ、いよいよ5月に入りました。今日は1日です。以前投稿したねぼけの1日豚登場!です。わくわくしながらお客様を待ち11:00のオープン。岡山の日笠農産で大切に大切に育てられたお肉のお目見えです。心配もさることながらいらっしゃいました!!1日豚目当てのお客様。最初は若いご夫婦でした。来るなり1日豚のご注文。ありがたいことです。



ro_zupo_ku.jpg



黒豚の写真は忙しい中とることはできず、ここに載せてあるのは茨城のローズポークなのですが、うっすらピンク色の肉汁じゅわぁ。。。の状態は同じなのでこれで勘弁してくださいね。そして提供しては、お客様の声の聞きまくり。



だってこの黒豚こんな田舎の茨城でとんかつ一枚2280円頂いてるんですよ。お客様がどんな思いで召し上がっているのか気になりますよね。そしたら、ダントツ!脂がとろけるぅ。でした。こんな豚さん食べたときない。旨い!!!などなど。瑛十郎様さまです。(瑛十郎さんとは日笠農産の社長様です、ごめんなさい)ということで貴重なぶたさんなので今回は1頭分のロースで50枚をご用意させていただきました。

本当にわざわざこの日を目当てに来てくださるお客様に感謝!一生懸命黒豚の説明をしているホールスタッフに、そして抜群のタイミングを逃さずに格闘しているキッチンスタッフに感謝!!ですね。お陰様で昼、夜平等にわけて販売させていただき、完売することができました。夜は5時からの販売で6時30分には完売。
本当にありがとうございました。
召し上がれなかったお客様には大変申し訳ありませんでしたが、また是非機会を作ってお越し頂ければありがたいなと思います。ねぼけって幸せの意味がありますがおいしいものを沢山食べてみんな幸せになってもらいたいですね。
元気の出るおいしいとんかつを食べてスタミナもりもりがんばりましょ。
ねぼけスタッフ一同も後半戦のGWを突っ走りまぁす!

皆さん応援してくださいね。





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posted by turuturu at 08:08| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月30日

ありがとうございます!

こんばんは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





いよいよゴールデンウィーク突入しました。先日あるお客様がねぼけにいらっしゃってテーブルが「べたべたしているとおっしゃいました。とんかつがいくら美味しくてもweb_009店舗も磨かれていなくては美味しさも半減です。ショックでした。けれど、カウンターがべたついていたのはまぎれもない事実です。やはりお店はきれいに磨かれていなければいけません。すぐにテーブルを磨きあげ、お陰さまでべたつきはとれてさらさらの状態でゴールデンウィークを迎えることが出来ました。とても感謝しています。



ねぼけは築20年近く経つ和のつくりの建物です。磨かれて年数を重ねれば古き良き味がでてきますよね。



人もそうかもしれませんけど。新しいものが多い中、新しいものにはけっしてないその店の歴史を上手に生かした店づくりをしていきたいな。お店は小さな気づきを積み重ねることで、お客様が心地よく過ごせる空間、そして満足して頂ける店舗になっていくんでょうね。まだまだ課題は一杯のねぼけですがコツコツ、がぁーっとしていこうと思います



web_016 そうそう、先日紹介もした1日豚!(ついたちぶた)いよいよ明日5月1日登場!!です。



どんなエピソードが待っているんでしょうね。楽しみぃ!またこのブログの中でもご紹介したいと思いまぁす!ではこの辺で。



べたつきを凄く気にしていた美味しいとんかつ作に日奮闘の店長こと  鶴木聖子でした

posted by turuturu at 23:08| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月27日

うわっ!!でか!!

P1000004 こんばんは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。









今日はうちのお店の常連さんを紹介しまぁす。



な、な、なんとびっくり!!ねぼけにはびっくりジャンボロースカツなるものがあるんです。ロースのリブの部分を使った



お肉好きにはたまらない旨いとんかつなんです。



宮田さんはびっくりのファンで来るといつも「びっくり」注文なのですがある時・・・



「もっと大きいお肉ないのぉ」と。



「もっとでかい肉、食べてみたぁい!!」の声に作ってしまいました。500gのとんかつを。見てください。この大きさ!!





結局、美味しそうに、ぱくり、ぱくりたいらげてしまいました。凄い!!豪快です!!



こんなにねぼけのとんかつを食べていただいたら本望ですね。キッチンスタッフも大喜びしちゃいます!!ねぼけではメニューになくてもぐぁんばってお客様の声を聞いちゃいます。



まぁ、絶対無理なことはむりでしょうけど。スタッフ一同、お客様を喜ばすのは以外にみんな大好きですよ!それから宮田さんは記念に「写真とって!」・・・ということでこの写真があるわけです。ちなみにこの写真、ねぼけの店内に貼ってありまするぅ。



ご来店の際には是非是非見てくださぁい!見た方は、ホントびっくりですよ。



いらっしゃった時のない方は是非一度ご来店してみてくださぁい。お待ちしていま??す。





  ねぼけ日記を読んでいただいてありがとうございました。







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posted by turuturu at 19:50| Comment(6) | TrackBack(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月24日

 楽しい事だぁいすいき!勝田はカツ。

こんばんは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせて頂いてる鶴木聖子です。





今日はねぼけのあるひたちなか市をご紹介します。200504152251



ひたちなか市は旧市名勝田と那珂湊市が合併して出来ました。ねぼけは「勝田」に位置するのですが、勝田の町おこし!



町の活性化を図るために町中でカツをPRしているのですよ。知ってましたか?なんて、知らないですよね・・・ということで、今回はひたちなか市の「カツの街広め隊」をご紹介します。この広め隊にはラーメン屋さんあり、お蕎麦屋さんあり、もち、とんかつやさんも。



ねぼけも隊員です。いろいろなイベントにも出ているので



もし緑色の広め隊の旗を見たら気軽に声をかけてください。今年に入ってNHKデジタル放送でもオンエアされたんですよ。



「ぐるっと茨城わいわい中継という番組です。



posted by turuturu at 00:28| Comment(2) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月23日

楽しい事だぁいすき!

こんばんは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせていただいてる鶴木聖子と申します。



今日はうちのお店でお客様と一緒に楽しんでいることをご紹介しまぁす。





それは毎月、お客様から自由に川柳を投稿して頂いてるのです。web_001



誰でも参加できて、どんなことでも書けるんです!もちろん年齢制限なんてなく誰でもOK!



毎月お客様の皆様に沢山の投稿をいただいて



特にぐっ!ときた川柳はお食事券のプレゼントが



あるんです!!



はじめた時から毎月、月を追うごとにどんどん増えています。



ありがたいですねぇ!感謝です。



お客様も、いろいろ言葉を創造しながらとんかつ待ちあり、家族でわいわいしながら作ることあり、カッウルで仲良く作るなど等。楽しんで作っていただいて、みんなの会話が弾むといいな(^^)。ほんと、私たちも毎日楽しい川柳を読んで楽しませていただいてます。



さてさて、今月の川柳3句です(^^)





   ねぼけ大賞!  黒豚で幸せ食べる老夫婦



   季 語 賞 !さくら咲くとんかつ食べて笑顔咲く



   とんかつ大賞!黒豚を食べて淋しい財布の中







みなさん、どうですか?私は読んでいるとほほ笑ましくなっちゃうんです。3月は黒豚フェアをしていたせいか黒豚を使った句が多かったです。ここに出ている句のほかにもたくさん投稿して頂いてます。これからもお客様と一緒に楽しんで作っていけるお店にしていきたいと思います。



ねぼけ日記を読んでいただいてありがとうございました。







   美味しいとんかつ作に日々奮闘の店長こと  鶴木聖子









posted by turuturu at 23:35| Comment(1) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月21日

一日豚!もう少しでお目見え。

こんばんは。こだわりとんかつねぼけの店長をさせていただいてる鶴木聖子と申します。



今日は、なんと月に一度しかお店に出ないという商品を紹介します。



じゃじゃん!! それはねぼけの「一日豚」です。



岡山県の津山市にある日笠農産でこだわりをもった社長が大切にたいせつに育てている黒豚です。P1000001





津山は城下町で新緑、紅葉、雪景色・・・などなど山間の自然がいっぱいのとてもいいところ。最近では、津山城跡の桜が綺麗だったそう。



惜しかったなぁ!3月中旬に行って来た時は、タクシーの運転手さんをはじめ、駅員さん、お土産屋のおばちゃん。口々に、もうちょいしたら桜が綺麗だよと言ってたんですよね。なんと、今年も豪勢だったよ!とは日笠社長の弁。いつも地元の桜ばかりだからたまには他県の桜散策してみたぁい!



どうして皆さん桜ばかり言うのかと思っていたら、津山城跡の鶴山公園の桜は5千本もあり、それはもう見事らしいです。



・・・ということで、そういう環境の中で良く育った黒豚くん達がはるばる茨城までやってくるのです。実は今年の2月,3月に日笠農産の黒豚を限定販売したところ、連日完売に至りました。



これもご来店されるお客様のお陰です。感謝!感謝!お客様のまた食べたい!の声にもお答えすべく、日笠社長にお願いして、月に一度だけということになった訳です。



日笠社長にも大感謝です。そういえば日笠農産で育った黒豚はラント・レーベンでも食べることが出来ます。これは、津山にある日笠農産のお店です。お近くの方は是非是非こちらも。http://www.jalan.net/kanko/SPT_163335.html←ラント・レーベンのHP





P1000002  左の写真は黒豚の水浴びです。



なんと優雅なことか!こうやってストレスなく育っているから



ホントに喜んで頂くことが出来る黒豚に育つのでしょうね。 



 豚舎もおがくずを使いバイオ処理されているそうで、豚くんにとっ



ては本当にお城のようですよね。こういう豚くんが1日豚に登場するんです。では来月1日!皆さんをお待ちしていま??す。楽しみに待        っててくださいね。



      ねぼけ日記を読んでいただいてありがとうございました。







   美味しいとんかつ作に日々奮闘の店長こと  鶴木聖子

posted by turuturu at 18:20| Comment(3) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月20日

とんかつねぼけのこだわり!

こんにちは。 こだわりとんかつ「ねぼけ」の店長をさせていただいてる鶴木聖子と申します。ここではro_zupo_kuとんかつは出てきませんが、お客様とスタッフなど等いろいろなお話をできるもうひとつのお店として投稿4回目にしてはじめて商品をご紹介しまぁす。





本日は、こだわりとんかつねぼけの商品についてのこだわりをご紹介いたします。





まず最初は当然お肉のこだわり!!素材はもち大事だけど肉の「揚げ方」と「厚み」です揚げたてのかつを切るとじゅわぁ。                カットしている時もた・ま・ら・な・い!





肉の断面がピンク色で肉汁がじゅわっにじんでくる状態でお客様の目の前に運ばれていくんです。もちろんお肉は、生産高の高い茨城県の銘柄豚ローズポーク



全農HPhttp://www.ib.zennoh.or.jp/niku/rose.html



肉自体に味があるのでそのまま何もつけなくてもいけちゃう! 今度ねぼけにご来店の際に是非お肉の状態をみてみて下さい。IMG_0911_3_thumb



旨さビシバシ伝わります。



今まで以上に断面の色も気になるはずですよぉ・・・    



知ってますか?げたてのとんかつって断面の脂身の部分がジュワジュワッと音を立てているんですよぉ。          



れからも日々奮闘しているお店のスタッフ、お客様のつぶやき、ご意見、気がついたこと、新メニューやイベントのご案内などいろいろな事をご紹介できたらなと思っています。    



ねぼけ日記を読んでいただいてありがとうございました。







   美味しいとんかつ作に日々奮闘の店長こと  鶴木聖子



                                     

posted by turuturu at 00:31| Comment(6) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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